Универсальная домашняя коптильня

Универсальная домашняя коптильня

Устройство этой коптильни вам не покажется сложным, а домашнему мастеру не составит труда ее изготовить.

Универсальная домашняя коптильня

Размеры произвольные, надо только, чтобы высота коптильни была по крайней мере в 2,5-3 раза больше ее диаметра.

Если вы собираетесь коптить кур, кроликов, небольшие куски мяса, то сделайте коптилку размерами в три большие кастрюли, поставленные одна на другую. А если хотите коптить бараньи или свиные окорока, то размером с хорошую бочку.

У меня, например, основная емкость коптилки сварена из листового железа толщиной 3 мм, но лучше делать ее из нержавеющей стали.

[sociallocker id="1738"]

Универсальная домашняя коптильня
Универсальная домашняя коптильня

[/sociallocker]

В такой коптильне я впрок копчу все виды мяса и рыбы. В продаже ничего подобного не встречал.

Работать с ней очень просто: бросить на дно горсть опилок, сверху опустить подставку, на нее положить жиро-приемник и закрыть решетчатой крышкой. Закрепить крестовину и на крюк над ней подвесить продукт копчения, для холодного копчения повыше, для горячего — пониже.

Потом закрыть коптилку глухой крышкой, залить воду в канавку гидрозатвора и поставить на плиту (газовую или электрическую) на слабый огонь.

Через 40 минут копчение обычно завершается. Коптилку нужно снять с плиты, вынести на улицу или балкон, открыть, проветрить и охладить. Копченый продукт можно использовать в пищу сразу или заложить на хранение.

В моей коллекции много чертежей уникальных приспособлений для дома и дачи: лопата-плуг, с помощью которого не утруждая спины можно вскопать две сотки за час, портативная газосварка “Малыш”, используя 220 В и воду, варит сталь до 5 мм, схема электронной приманки для рыб и многое другое. Бесплатный каталог вышлю в вашем конверте с обратным адресом.

Андрей Александрович ПАНИН

385740, Республика Адыгея, Майкопский р-н, п. Краснооктябрьский, ул. Подгорная, д. 60 поделиться

Источник статьи

[Дмитрий Исаенко, автор блога]  Почему я размещаю чужие статьи на своем блоге?

P.S. Кстати, вы в курсе, что Андрей Панин еще и успешный земледелец? Обязательно изучите его простой и эффективный способ выращивания томатов!

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: